Après avoir ouvert son 13e restaurant à Vaulx-en-Velin, len région lyonnaise, e groupe a pour objectif de créer jusqu’à 30 établissements en Auvergne-Rhône-Alpes d’ici à 2022.
Pour cela, Ninkasi mise sur le principe de la franchise, alors que quatre restaurants seulement fonctionnent selon ce principe, jusqu’à présent.
"Nous souhaitons aujourd'hui nous développer en Auvergne-Rhône-Alpes exclusivement, car nous soutenons les filières courtes et travaillons activement au sourcing de nos fournisseurs en région", précise le groupe.
Six nouveaux restaurants, spécialisés dans la bière et le burger, sont annoncés cette année, dont cinq dans la région lyonnaise, et un près de Clermont-Ferrand.
