La commission maturité de l'AOP noix de Grenoble s'est réunie dans la semaine et a annoncé que la récolte débuterait le lundi 26 septembre.
"La maturité des noix fraîches est considérée comme atteinte lorsque plus de 80 % des noix présentent un brunissement complet de la cloison interne. L’exposition et l’altitude des vergers peuvent avoir des incidences importantes sur la maturité du fruit. Chaque producteur doit impérativement vérifier si les critères de maturité sont atteints sur leurs parcelles", précise le Comité interprofessionnel de la noix de Grenoble (CING) dans un communiqué de presse.
